Polipéptido de Lentinus Edodes
Nombre en latín: Lentinus edodes (Berk.) Sing.
Parte: Hongo
Especificación: 10%, 20%, 30%, 40%, etc.
Aspecto: Polvo de color marrón claro a blanco.
Entrega: 1-2 días laborables
Certificación: SC, ISO9001, IS22000, HALAL, KOSHER
Paquete: 1-10 kg (papel de aluminio); 25 kg (tambor de papel)
Muestra: muestra gratis disponible
MOQ: Soporte de 1-5 kg
15 años de experiencia en la industria de extractos de plantas naturales
Descripción del producto
¿Qué es el polipéptido Lentinus Edodes?
Lentino Edodos Polipéptido Es una proteína bioactiva que se obtiene mediante métodos avanzados de hidrólisis enzimática y separación de Lentinus edodes, un hongo comestible comúnmente conocido como hongo shiitake. Su estructura molecular es pequeña, altamente pura y significativamente soluble en agua, lo que la hace ideal para su inclusión en fórmulas de alimentos funcionales, suplementos nutricionales y productos de salud especializados. Se somete a un procesamiento dinámico, que incluye calor y pH, lo que la hace compatible con diversos procesos de producción, bebidas, bebidas sólidas, cápsulas y tabletas, en condiciones moderadas. Por un lado, proporciona a los fabricantes un ingrediente con calidad consistente, suministro confiable y rendimiento uniforme entre lotes, necesario para la producción a gran escala. Su sabor suave y perfil de color neutro garantizan que el ingrediente tenga un impacto mínimo en las características sensoriales del producto final, y su naturaleza vegetal natural satisface la creciente demanda del mercado de ingredientes de etiqueta limpia, sostenibles y sin OMG.
Análisis
Asunto | Especificaciones | Método de prueba | Resultado |
Apariencia | Polvo de color marrón claro a blanco | Inspección visual | Polvo marrón claro |
Olor y sabor | Característico, sin olor desagradable. | Organoléptico | Olor característico |
Contenido de proteínas | ≥ 80% (en base seca) | Método Kjeldahl o Dumas | 82.30% |
XNUMX- Cuantos trabajos generarias si utilizaras y vendieras la capacidad maxima de tu produccion? | ≤ 8.0% | Pérdida por desecación (105°C) | 6.20% |
Contenido de cenizas | ≤ 5.0% | Método gravimétrico | 3.10% |
pH (solución al 1%) | 5.0 – 7.0 | medidor de pH | 6.3 |
Metales pesados (como Pb) | ≤ 5 ppm | ICP-MS o AAS | 2 ppm |
Arsénico (As) | ≤ 2 ppm | ICP-MS o AAS | 0.8 ppm |
Cadmio (Cd) | ≤ 1 ppm | ICP-MS o AAS | 0.3 ppm |
Mercurio (Hg) | ≤ 0.1 ppm | ICP-MS o AAS | <0.05 ppm |
Cantidad total de placas | ≤ 10,000 UFC / g | Método de recuento en placa | 2,500 UFC / g |
Molde de yeso | ≤ 100 UFC / g | Método de recuento en placa | 45 UFC / g |
E. coli. | Negativo | ISO-16649 2 | Negativo |
Salmonella, | Negativo | ISO 6579, | Negativo |
Beneficios
1. Alta biodisponibilidad
Su tamaño molecular es muy pequeño, lo que lo hace fácilmente absorbible y utilizable por el cuerpo humano, lo que aumenta la efectividad de la entrega de alimentos en los productos finales.
2. Rico en aminoácidos esenciales
Extracto de hongos shiitake POwder tiene una composición bien equilibrada de aminoácidos necesarios, que pueden nutrir al cuerpo de acuerdo con sus necesidades dietéticas en cuanto a proteínas y su contenido nutricional.
3. Apoya la salud inmunológica
Mantiene un sistema inmunológico saludable y, por lo tanto, puede utilizarse en alimentos funcionales y suplementos para la salud.
4. Excelente solubilidad y estabilidad.
Se disuelve fácilmente en agua y puede ser estable en diversas condiciones de procesamiento, lo que proporciona flexibilidad en la formulación del producto.
5. Ingrediente de etiqueta limpia
Además es natural, ya que se extrae de los hongos shiitake, y tiene demanda en el mercado, en relación al interés por los productos de origen vegetal, sostenibles y no transgénicos.
6. Sabor y color neutros
Logra una mínima interferencia con las cualidades sensoriales del producto final, lo que permite su incorporación sin desafíos en diferentes aplicaciones.
7. Aplicaciones versátiles
Se puede integrar en bebidas deportivas, polvos nutricionales, cápsulas y tabletas, apuntando a los distintos sectores del mercado.
Aplicación
1. Alimentos funcionales y productos fortificados
Se aplica a los alimentos funcionales colectivamente como ingrediente proteico en refrigerios fortificados, alimentos de reemplazo o barras dietéticas o barras nutricionales, dadas sus propiedades de calidad y solubilidad, que permiten a los proveedores mejorar los niveles de proteína sin comprometer la etiqueta limpia o el comportamiento de procesamiento estable.
2. Sistemas de bebidas y nutrición instantánea
Se utiliza en la industria de bebidas en bebidas saludables listas para beber, bebidas proteicas y mezclas instantáneas en polvo debido a su alta solubilidad, perfil de sabor neutro y resistencia al calor y al pH en la fabricación.
3. Suplementos dietéticos y nutracéuticos
Se agrega en cápsulas, formato de tabletas y polvo a granel como parte de la cadena de fabricación de suplementos dietéticos e ingredientes nutracéuticos que ofrece una fracción de proteína estandarizada de origen vegetal a las líneas de productos dirigidas al bienestar general y la suplementación nutricional.
4. Formulaciones de nutrición deportiva
Como componente proteico de las fórmulas de rendimiento y recuperación, permite a las marcas desarrollar opciones de mezclas de proteínas de origen vegetal para los productos de nutrición deportiva, lo que ha sido una expectativa de los mercados atléticos en términos de solubilidad y proporciones de aminoácidos.
5. Productos de origen vegetal y de proteínas alternativas
Los ingredientes proteicos de etiqueta limpia, este polipéptido, son utilizados por la industria alimentaria para permitir que los fabricantes de líneas de productos vegetarianos y veganos enriquezcan los alimentos con contenido nutricional en sustitutos de la carne, alternativas lácteas y alimentos vegetales enriquecidos con proteínas.
6. Productos sanitarios y nutrición médica
Péptidos de hongos shiitake se ponen a disposición de los fabricantes de atención médica y nutrición médica como un ingrediente proteico estable muy necesario en mezclas de nutrición clínica y fórmulas especiales donde la consistencia del producto, la trazabilidad y la consistencia del suministro de los proveedores son primordiales para los clientes institucionales.
El Best Proveedor de polipéptidos Lentinus Edodes
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Nuestra empresa se especializa en la prestación de Polipéptido de extracto de hongo shiitake Con un estricto apego a la calidad, cada lote se produce bajo exigentes estándares internacionales. Ofrecemos una estructura de precios rentable y competitiva que nos permite ofrecer productos de alta calidad a los mejores precios, sin comprometer la integridad de los productos, garantizando una producción a gran escala. Nos comunicamos eficazmente con nuestros clientes, con un servicio al cliente atento y soporte técnico profesional para garantizar una comunicación fluida, entregas dentro del plazo requerido y una colaboración exitosa a largo plazo.
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